אתר עמילן הידרוקסיפרופיל (HPS) הוא פולימר לא-יוני, מסיס במים- המתקבל על ידי שינוי כימי של עמילן טבעי. קבוצות ההידרוקסיל (-OH) על יחידות הגלוקוז של העמילן במבנה המולקולרי שלו עוברות תגובת אתריפיקציה עם תחמוצת פרופילן, ומכניסות קבוצות הידרוקסיפרופיל (-CH₂-CHOH-CH₃), ובכך משיגים עמילן שונה בעל תכונות מצוינות, תכונות סמיכות גבוהות של מים קרים ויכולת סמיכות גבוהה של חומצה למים קרים. יציבות.
מאפיינים עיקריים
מאפיינים פיזיים
מראה: לבנה, אבקה דקה, היגרוסקופית בקלות; תמיסה מימית שקופה וחסרת צבע.
טווח צמיגות רחב (500-20000 mPa·s, 5% תמיסה מימית, 20 מעלות), ערך pH: 8-10.5 (2% תמיסה מימית).
מסיס במים קרים; טמפרטורת הג'לטינציה נמוכה מזו של עמילן מקומי; צמיגות יציבה בתנאים קרים וחמים; יציבות הקפאה טובה-.
יציבות כימית
יציב לחומצות ואלקליות, עמיד מאוד בפני מלחים ויוני סידן ומגנזיום, ואינו רגיש לקטיונים בעלי ערכיות- גבוהה.
הצמיגות אינה מושפעת כאשר היא מתקיימת במקביל עם מלח, סוכרוז וכו'.
דרגת החלפה (DS)
בדרך כלל 0.1-0.3; דרגת החלפה גבוהה יותר מצביעה על מסיסות מים חזקה יותר.
שימושי ליבה:
תעשיית המזון: משמש כחומר מסמיך, חומר מרחף וקלסר בגלידה, מוצרי חלב וכו', בכמויות מתאימות בהתאם לדרישות הייצור (כמפורט ב-GB2760).
חומרי בניין: משמש במלט יבש, שפכטל, דבקי אריחים וכו', לשיפור יכולת העבודה, תכונות נגד-צניחת וזמן פתיחה; משמש לעתים קרובות בשילוב עם אתרים תאית.
תעשיית התרופות: יכול לשמש כמתפרק טבליות או כמרחיב פלזמה.
מיצוי שמן: משמש כחומר לטיפול בנוזל קידוח, עם פונקציות כמו הפחתת איבוד נוזלים, ייצוב צינור הקידוח והתנגדות לזיהום מלח.
כימיקלים יומיומיים וייצור נייר: משמש כחומר מעבה וחומר מרחף במוצרי קוסמטיקה וציפויים; משפר את הידבקות הדיו ואת חלקות פני השטח בגודל נייר.
